Brigadeiros de Cacao Amargo

1.Remoja los dátiles en agua caliente durante 10 minutos para ablandarlos.

2.Escurre los dátiles y colócalos en un procesador de alimentos junto con el cacao en polvo, la crema de almendras, las nueces trituradas, el extracto de vainilla y la sal marina.

3.Procesa la mezcla hasta que esté suave y bien combinada, raspando los lados del procesador según sea necesario.

4.Con las manos ligeramente humedecidas, forma pequeñas bolitas con la mezcla, aproximadamente del tamaño de una cucharada.

5.Coloca el cacao en polvo adicional en un plato y rueda cada bolita en el cacao hasta que esté completamente cubierta.

6.Coloca los brigadeiros en un plato o bandeja y refrigéralos durante al menos 30 minutos antes de servir para que se asienten.