Pollo Oriental con Salsa de Sésamo

1.En un tazón grande, mezcla la salsa de soja sin gluten, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, el ajo picado y el jengibre rallado para crear la marinada.

2.Coloca las pechugas de pollo en la marinada, asegurándote de que estén bien cubiertas. Deja marinar durante al menos 15 minutos.

3.Mientras tanto, prepara las verduras. Corta el pimiento rojo en tiras, la zanahoria en juliana y separa el brócoli en floretes pequeños.

4.Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade un poco de aceite de sésamo. Retira las pechugas de pollo de la marinada y cocínalas en la sartén durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira el pollo de la sartén y déjalo reposar.

5.En la misma sartén, añade el pimiento rojo, la zanahoria y el brócoli. Saltea las verduras durante 5-7 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes. Sazona con sal y pimienta al gusto.

6.Corta las pechugas de pollo en tiras finas y colócalas sobre las verduras salteadas.

7.Espolvorea el pollo y las verduras con las semillas de sésamo tostadas y el cebollín picado antes de servir.