Protein-Power-Eiermuffins mit Schinken und Paprika

1.Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fetten Sie eine Muffinform leicht mit Olivenöl ein.

2.In einer Schüssel die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.

3.Den Hüttenkäse, den gewürfelten Schinken und die Paprika unter die Eier mischen.

4.Die Mischung gleichmäßig in die Muffinformen füllen.

5.Im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis die Eiermuffins fest sind.

6.Die Eiermuffins aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.

7.Mit gehacktem Schnittlauch garnieren und sofort servieren.