Lachs-Nudeln in Zitronen-Dill-Sauce

1.Die Tagliatelle oder Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.

2.In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten glasig braten.

3.Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1-2 Minuten braten, bis er aromatisch ist.

4.Das Lachsfilet in Würfel schneiden und in die Pfanne geben. 4-5 Minuten braten, bis der Lachs durchgegart und leicht goldbraun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

5.Die Sahne, den Zitronensaft und die Zitronenschale in die Pfanne geben. Gut umrühren und die Hitze reduzieren. Die Sauce 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.

6.Den gehackten Dill hinzufügen und gut vermischen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7.Die gekochten Nudeln in die Pfanne mit der Sauce geben und alles gut vermengen. Falls die Sauce zu dick ist, etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen.

8.Die Lachs-Nudeln auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischem Dill garnieren.