Bolinho Cremoso de Arroz e Milho

1.Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, o requeijão, o ovo, a farinha de milho, o tomate, a cebola, a pimenta-do-reino e o sal até formar uma massa homogênea.

2.Adicione o queijo branco picado à mistura e mexa delicadamente para incorporar.

3.Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio até atingir 180°C (ponto de fritura).

4.Com a ajuda de duas colheres, molde pequenas porções da massa em formato de bolinhos.

5.Frite os bolinhos em pequenas quantidades, cerca de 3-4 por vez, por aproximadamente 3-4 minutos ou até que estejam dourados e crocantes por fora.

6.Retire os bolinhos da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.