Hambúrguer Angus com Chimichurri de Cebolinha e Alho

1.Em uma tigela grande, misture a carne moída de Angus com o alecrim, salsinha, cebolinha, alho picado, sal e pimenta-do-reino. Modele a mistura em 4 hambúrgueres uniformes.

2.Aqueça uma grelha ou frigideira em fogo médio-alto. Quando estiver quente, adicione os hambúrgueres e cozinhe por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até que estejam bem dourados e cozidos ao seu gosto. Se desejar, adicione uma fatia de queijo cheddar sobre cada hambúrguer nos últimos 2 minutos de cozimento para derreter.

3.Enquanto os hambúrgueres cozinham, prepare o chimichurri: em uma tigela, misture o azeite de oliva, vinagre de vinho tinto, açúcar, cebola roxa e cebolinha picada. Reserve.

4.Em uma frigideira separada, aqueça um pouco de azeite em fogo médio e adicione o pimentão. Cozinhe por cerca de 5 minutos, até que esteja macio. Reserve.

5.Para caramelizar o alho, adicione um pouco mais de azeite à mesma frigideira e adicione os dentes de alho picados. Cozinhe em fogo baixo até que fiquem dourados e caramelizados, cerca de 3-4 minutos. Cuidado para não queimar.

6.Para montar o hambúrguer, coloque uma folha de alface na parte inferior do pão, adicione o hambúrguer cozido, algumas rodelas de tomate, tiras de pimentão cozido e finalize com o chimichurri e o alho caramelizado. Feche com a parte superior do pão.