Pollo al Limón con Salsa de Ajo y Paprika

1.En una olla grande, hierve agua con sal y agrega las papas cortadas en cubos. Cocina durante 10-12 minutos o hasta que estén tiernas. Escurre y reserva.

2.Mientras se cocinan las papas, sazona las pechugas de pollo con sal, pimienta, y la ralladura de limón por ambos lados.

3.En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y cocina durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y completamente cocidas. Retira el pollo de la sartén y mantén caliente.

4.En la misma sartén, agrega el ajo picado y la paprika. Sofríe durante 1-2 minutos hasta que el ajo esté fragante, cuidando de no quemarlo.

5.Agrega el jugo de limón a la sartén y raspa el fondo para desglasar. Cocina a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que la salsa se espese ligeramente.

6.Vuelve a colocar las pechugas de pollo en la sartén y cúbrelas con la salsa de ajo y paprika. Cocina durante 1-2 minutos más para calentar el pollo.

7.Sirve las pechugas de pollo con las papas al lado, rociadas con la salsa de ajo y paprika.