Manteiga de Pistache Torrada com Mel

1.Pré-aqueça o forno a 180°C.

2.Espalhe os pistaches em uma única camada em uma assadeira e leve ao forno por 5-7 minutos, ou até que estejam levemente dourados e perfumados. Mexa na metade do tempo para garantir um tostado uniforme.

3.Retire os pistaches do forno e deixe esfriar por 5 minutos.

4.Transfira os pistaches torrados para um processador de alimentos e processe por cerca de 5 minutos, ou até que se transformem em uma pasta cremosa. Pare ocasionalmente para raspar as laterais do processador.

5.Adicione o mel, o óleo de coco, o sal marinho e o extrato de baunilha ao processador. Processe novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a mistura esteja suave e cremosa.

6.Prove a manteiga de pistache e ajuste o sal ou o mel conforme necessário, processando mais um pouco se fizer ajustes.

7.Transfira a manteiga de pistache para um pote hermético e armazene na geladeira por até 2 semanas.