Velouté exotique hibiscus-mangue à la noix de coco

1.Préparer l’infusion d’hibiscus : Faites infuser 2 cuillères à soupe de fleurs d’hibiscus séchées dans 500 ml d’eau chaude pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.

2.Dans un mixeur, ajoutez l’infusion d’hibiscus refroidie, l’eau de coco, le curcuma râpé et le jus de citron vert.

3.Mixez à vitesse élevée pendant environ 1 minute jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.

4.Si vous utilisez du curcuma frais, filtrez la boisson à l’aide d’un tamis pour éliminer les morceaux et obtenir une consistance veloutée.

5.Ajoutez le sirop d’agave ou le miel si vous souhaitez sucrer légèrement la boisson, puis mixez à nouveau pour bien incorporer.

6.Servez dans des verres remplis de glaçons et décorez avec des feuilles de basilic ou de menthe pour une touche aromatique.