Oosterse Kip Roerbak met Groenten en Krieltjes

1.Kook de krieltjes in een pan met gezouten water gedurende 10-12 minuten, of tot ze gaar zijn. Giet af en zet opzij.

2.Verhit 1 eetlepel plantaardige olie in een grote wok op middelhoog vuur. Voeg de kipfilet toe en bak deze 5-7 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn. Haal de kip uit de wok en zet opzij.

3.In dezelfde wok, voeg de resterende eetlepel olie toe. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze 2-3 minuten tot ze zacht zijn.

4.Voeg de snijbonen en paprika's toe aan de wok en roerbak gedurende 5 minuten tot de groenten knapperig en helder van kleur zijn.

5.Voeg de gekookte krieltjes toe aan de groenten in de wok en meng goed.

6.Giet de sojasaus, oestersaus, sesamolie en sambal oelek over het mengsel in de wok. Roer alles goed door en laat nog 2-3 minuten bakken zodat de smaken zich kunnen mengen. Breng op smaak met zout en peper.

7.Serveer de roerbak met een garnering van sesamzaadjes en verse koriander.