Taboulé de Carottes Râpées au Jambon et Gnocchis Grillés

1.Dans un grand bol, mélangez les carottes râpées avec le taboulé.

2.Ajoutez le jambon en dés, puis incorporez l'huile d'olive, le jus de citron, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.

3.Laissez reposer le mélange au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.

4.Pendant ce temps, faites cuire les gnocchis dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet, généralement 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.

5.Égouttez les gnocchis et faites-les griller dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

6.Servez le taboulé de carottes dans des assiettes, garnissez de gnocchis grillés et décorez avec des brins de persil frais.