Gnocchis Poêlés au Steak, Carottes et Sauce au Gruyère

1.Dans une grande poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les gnocchis et les faire dorer pendant environ 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retirer les gnocchis de la poêle et les réserver.

2.Dans la même poêle, ajouter le reste de l'huile d'olive et le beurre. Lorsque le beurre est fondu, ajouter les dés de steak. Faire cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés à l'extérieur mais encore rosés à l'intérieur. Saler et poivrer au goût. Retirer le steak de la poêle et réserver.

3.Dans la même poêle, ajouter les dés de carottes et cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter le concombre et cuire encore 2 minutes. Remettre les gnocchis et le steak dans la poêle avec les légumes et mélanger délicatement.

4.Dans une petite casserole, chauffer la crème fraîche à feu doux. Ajouter le fromage Gruyère râpé et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et que la sauce soit lisse. Assaisonner avec du sel, du poivre et du thym.

5.Verser la sauce au Gruyère sur le mélange de gnocchis, steak et légumes dans la poêle. Mélanger délicatement pour enrober tous les ingrédients de la sauce. Laisser cuire encore 2-3 minutes pour bien réchauffer le tout.

6.Servir chaud, garni de quelques brins de thym frais si désiré.