Tartaletas de Salmón Ahumado y Hojaldre Crujiente

1.Precalentar el horno a 200°C (390°F).

2.Extender la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3 mm.

3.Cortar círculos de masa de hojaldre de aproximadamente 10 cm de diámetro y colocarlos en moldes para tartaletas engrasados, presionando suavemente para que se ajusten.

4.Pinchar el fondo de cada tartaleta con un tenedor para evitar que se inflen durante el horneado.

5.Hornear las tartaletas vacías durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Sacar del horno y dejar enfriar.

6.En un bol, mezclar el queso crema, el eneldo picado, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto hasta obtener una mezcla homogénea.

7.Rellenar cada tartaleta con la mezcla de queso crema, asegurándose de no llenarlas demasiado.

8.Colocar las lonchas de salmón ahumado sobre el relleno de queso crema, decorando con rodajas de limón y un poco más de eneldo fresco.

9.Servir inmediatamente, o refrigerar hasta el momento de servir.