Brownie Protéiné Chocolat-Pomme Noir Intense

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez un moule carré de 20 cm de papier sulfurisé.

2.Dans un bol, faites fondre le chocolat noir et l'huile de coco au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.

3.Dans un grand bol, mélangez la compote de pommes, les œufs, le sucre de coco et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

4.Ajoutez le mélange de chocolat fondu au mélange de compote de pommes et mélangez bien.

5.Dans un autre bol, combinez la farine d'avoine, les protéines de lactosérum, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez ce mélange sec au mélange humide en remuant délicatement jusqu'à ce que tout soit bien combiné.

6.Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.

7.Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre ou avec quelques miettes humides.

8.Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.