Geräucherte Paprika-Linsen Suppe

1.Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

2.In einem großen Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

3.Rote Paprika, geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel und Oregano hinzufügen. Weitere 2 Minuten unter Rühren anbraten, bis die Gewürze duften.

4.Gehackte Tomaten, abgetropfte Linsen und Gemüsebrühe in den Topf geben. Alles gut verrühren und zum Kochen bringen.

5.Die Hitze reduzieren und die Suppe zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

6.Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zitronensaft hinzufügen und gut umrühren.

7.Die Suppe in Schüsseln servieren und mit frischer Petersilie garnieren.