Torta de Maduro Clásica con Especias

1.Precalentar el horno a 180°C (350°F) y engrasar un molde para torta de 9 pulgadas.

2.En un tazón grande, machacar los plátanos maduros hasta obtener un puré suave.

3.Agregar la mantequilla derretida al puré de plátano y mezclar bien.

4.Incorporar el azúcar moreno, los huevos y el extracto de vainilla, batiendo hasta que estén bien combinados.

5.En otro tazón, mezclar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada.

6.Agregar los ingredientes secos a la mezcla de plátano y mezclar suavemente hasta que se integren.

7.Añadir la leche y las nueces picadas (si se usan) y mezclar hasta que la masa esté homogénea.

8.Verter la mezcla en el molde engrasado y alisar la parte superior con una espátula.

9.Hornear durante 45-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

10.Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y transferir a una rejilla para que se enfríe completamente.