Sonho Frito Caseiro

1.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e a pitada de sal.

2.Em outra tigela, dissolva o fermento biológico seco na água morna e deixe descansar por cerca de 5 minutos até espumar.

3.Adicione o ovo e a mistura de fermento à mistura de farinha e misture até formar uma massa.

4.Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.

5.Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe crescer em um lugar morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

6.Após o crescimento, sove a massa novamente por alguns minutos e, em seguida, divida-a em pequenas porções do tamanho de uma bola de golfe.

7.Modele cada porção em uma bolinha e coloque-as em uma assadeira enfarinhada, cobrindo-as novamente com um pano para crescer por mais 30 minutos.

8.Enquanto isso, aqueça o óleo em uma panela funda a 180°C.

9.Frite os sonhos, poucos de cada vez, até que fiquem dourados de todos os lados, cerca de 3-4 minutos.

10.Retire os sonhos do óleo e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura.

11.Misture açúcar e canela em um prato e passe os sonhos fritos nessa mistura enquanto ainda estão quentes.