Gratín de Arroz con Atún, Tomate Cherry y Mozzarella

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.En una cacerola grande, calienta las tres cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo, y sofríe durante unos 3-4 minutos, hasta que estén tiernos y fragantes.

3.Añade el arroz a la cacerola y revuelve para que se mezcle con la cebolla y el ajo. Cocina durante 2 minutos, permitiendo que el arroz se tueste ligeramente.

4.Vierte el caldo de verduras caliente en la cacerola y añade la sal, la pimienta y el orégano. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, cubre y cocina durante 15 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido.

5.Una vez cocido el arroz, retíralo del fuego y añade el atún escurrido y los tomates cherry. Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.

6.Transfiere la mezcla de arroz a una fuente para hornear. Espolvorea el queso mozzarella rallado uniformemente por encima.

7.Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.

8.Retira del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de servir. Decora con perejil fresco picado si lo deseas.