Morue en croûte d’herbes et chapelure

1.Préchauffez votre four à 180°C (356°F).

2.Dans un bol, mélangez la chapelure avec le persil, la ciboulette, le thym et le romarin.

3.Assaisonnez le filet de morue avec le sel et le poivre des deux côtés.

4.Badigeonnez le dessus du filet de morue avec la moutarde de Dijon.

5.Recouvrez le filet de morue avec le mélange de chapelure et d'herbes, en pressant légèrement pour faire adhérer.

6.Disposez le filet de morue sur une plaque de cuisson légèrement huilée.

7.Arrosez d'un filet d'huile d'olive.

8.Enfournez pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le poisson soit cuit à cœur.

9.Pendant ce temps, préparez la sauce tartare en mélangeant la mayonnaise, les cornichons, les câpres, le jus de citron et l'échalote dans un bol.

10.Servez la morue en croûte d’herbes et chapelure accompagnée de la sauce tartare maison.