Boudin Noir Poêlé aux Pommes

1.Éplucher et épépiner les pommes, puis les couper en fines tranches.

2.Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.

3.Ajouter les tranches de pommes dans la poêle et saupoudrer de sucre. Faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et caramélisées, environ 5 minutes.

4.Retirer les pommes de la poêle et réserver.

5.Dans la même poêle, ajouter le boudin noir et le faire cuire à feu moyen pendant environ 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

6.Déglacer la poêle avec le Calvados, en veillant à bien gratter les sucs de cuisson.

7.Remettre les pommes dans la poêle pour les réchauffer légèrement.

8.Assaisonner de sel et de poivre selon le goût.

9.Dresser le boudin noir sur une assiette, entouré des pommes caramélisées.