Paëlla simplifiée aux légumes

1.Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à paëlla à feu moyen.

2.Ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3.Ajoutez le poivron rouge et la courgette, faites sauter pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.

4.Incorporez le riz à paëlla, mélangez bien pour enrober les grains d'huile.

5.Ajoutez le paprika, le curcuma, le sel et le poivre, mélangez bien.

6.Versez le bouillon de légumes chaud dans la poêle, portez à ébullition.

7.Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes.

8.Ajoutez les petits pois surgelés, mélangez légèrement.

9.Couvrez à nouveau et laissez cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et le liquide absorbé.

10.Retirez du feu, laissez reposer 5 minutes à couvert.

11.Parsemez de persil frais avant de servir.