Pasta Cremosa al Cilantro con Pollo y Aguacate

1.Cocina la pasta en una olla grande con agua hirviendo y sal según las instrucciones del paquete. Una vez cocida, escúrrela y reserva.

2.Mientras la pasta se cocina, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe por 1-2 minutos hasta que esté fragante.

3.Agrega las pechugas de pollo empanizadas a la sartén y cocina por 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y completamente cocidas. Retira el pollo de la sartén y déjalo reposar antes de cortarlo en tiras.

4.En la misma sartén, reduce el fuego a bajo y agrega la crema de leche y el caldo de pollo. Mezcla bien y cocina por 2-3 minutos hasta que la salsa esté caliente.

5.Incorpora el cilantro picado y el jugo de lima a la salsa, y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina por 1-2 minutos más.

6.Agrega la pasta cocida a la sartén y mezcla bien para que la salsa cubra toda la pasta. Cocina por 1-2 minutos para calentar la pasta.

7.Sirve la pasta en platos, colocando las tiras de pollo empanizado por encima. Añade rodajas de aguacate fresco y espolvorea con queso parmesano rallado si lo deseas. Decora con rodajas de lima y un poco más de cilantro fresco.