Tortini Proteici Fragole e Nocciole

1.In una ciotola grande, unisci gli albumi d'uovo e il latte di mandorle, mescolando bene con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.

2.Aggiungi le proteine del latte whey, il lievito, la cannella e un pizzico di sale. Mescola fino a quando gli ingredienti secchi sono completamente incorporati.

3.Incorpora delicatamente le fragole tagliate a pezzetti, le nocciole tritate e i semi di girasole nel composto, facendo attenzione a non rompere le fragole.

4.Prepara la friggitrice ad aria impostandola a 180°C (350°F) per 5 minuti per preriscaldarla.

5.Versa il composto in stampini per muffin, riempiendoli per circa 2/3 della loro capacità.

6.Cuoci i tortini nella friggitrice ad aria per 10-12 minuti, o fino a quando non sono dorati e un stuzzicadenti inserito al centro ne esce pulito.

7.Lascia raffreddare i tortini per qualche minuto prima di rimuoverli dagli stampini.