Gratin de pommes de terre et crème de cajou

1.Préchauffez le four à 180°C.

2.Dans un bol, mélangez les noix de cajou avec l'eau et laissez tremper pendant 10 minutes. Ensuite, mixez jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.

3.Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

4.Ajoutez la crème de cajou à la poêle, puis incorporez la levure nutritionnelle, le sel, le poivre et la muscade. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.

5.Disposez une couche de pommes de terre tranchées dans un plat à gratin. Versez une partie de la sauce à la crème de cajou sur les pommes de terre. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce.

6.Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes.

7.Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le dessus soit doré et légèrement croustillant.

8.Laissez reposer le gratin pendant 5 minutes avant de servir.