Bolo Vulcão de Chocolate com Leite Condensado e Canela

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.

2.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, o chocolate em pó e a pitada de sal.

3.Em outra tigela, bata os ovos, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.

4.Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e misture bem até ficar homogêneo.

5.Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

6.Enquanto o bolo assa, prepare a ganache: derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até ficar liso.

7.Misture o leite condensado ao chocolate derretido até obter uma mistura cremosa e homogênea.

8.Quando o bolo estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.

9.Com o bolo ainda morno, faça um buraco no centro usando uma colher, criando um vulcão.

10.Despeje a ganache de chocolate e leite condensado no buraco do bolo, deixando escorrer pelas laterais.

11.Polvilhe canela em pó por cima do bolo antes de servir.