Barbecue Gemüse-Auflauf

1.Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

2.In einer großen Schüssel die gewürfelten Paprika, Zucchini, Champignons, Zwiebeln und Kirschtomaten vermengen.

3.Das Würzöl über das Gemüse gießen und gut vermischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4.Eine Auflaufform leicht einfetten und das Gemüse gleichmäßig darin verteilen.

5.Falls gewünscht, den geriebenen Käse gleichmäßig über das Gemüse streuen.

6.Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten backen, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.

7.Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen. Mit frischen Kräutern garnieren.