La Hamburguesa del Campeón Indiscutible con Salsa de Plátano Crujiente

1.En un tazón grande, mezcla la carne molida de res con sal y pimienta al gusto. Divide la carne en 4 porciones iguales.

2.Toma una porción de carne y aplánala en forma de disco. Coloca un cubo de queso cheddar añejo en el centro y cubre con otra porción de carne, sellando los bordes para formar una hamburguesa rellena.

3.Repite el proceso con las otras porciones de carne y queso.

4.Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade el aceite de oliva. Agrega las rodajas de cebolla y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y caramelizadas, aproximadamente 10 minutos. Agrega el whisky y cocina por 2 minutos más hasta que el líquido se evapore. Retira del fuego y reserva.

5.En la misma sartén, coloca las hamburguesas rellenas y cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas a tu gusto. Durante el último minuto de cocción, añade una cucharadita de salsa de trufas negras sobre cada hamburguesa.

6.Mientras las hamburguesas se cocinan, tuesta los panes brioche en una sartén con un poco de mantequilla hasta que estén dorados y crujientes.

7.Para hacer la salsa de plátano, mezcla los cubos de plátano con las papitas fritas trituradas y la mayonesa en un tazón pequeño. Reserva.

8.Para armar la hamburguesa, coloca una hoja de lechuga en la base del pan brioche, seguido de la hamburguesa rellena, una porción de cebollas caramelizadas y una cucharada de la salsa de plátano crujiente. Cubre con la parte superior del pan.