Schwäbischer Apfelkuchen mit Sauerrahm-Guss

1.Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Springform (26 cm Durchmesser) ein.

2.In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz vermengen.

3.Die zimmerwarme Butter in Stückchen hinzufügen und alles mit einem Handmixer oder der Küchenmaschine zu einem krümeligen Teig verarbeiten.

4.Die Eier hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

5.Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform drücken und einen kleinen Rand formen.

6.Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft und Zimt vermengen.

7.Die Apfelscheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

8.In einer separaten Schüssel den Sauerrahm mit der Milch verrühren und über die Äpfel gießen, sodass sie gut bedeckt sind.

9.Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 45-50 Minuten backen, bis der Guss fest und leicht goldbraun ist.

10.Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.