Salade Caprese Revisitee aux Tomates Héritage

1.Lavez soigneusement les tomates héritage sous l'eau froide et séchez-les avec un torchon propre.

2.Coupez les tomates en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur, en veillant à préserver leur forme et leur couleur variée.

3.Dans un petit bol, mélangez le vinaigre balsamique et le miel. Faites chauffer ce mélange dans une petite casserole à feu moyen pendant environ 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement. Retirez du feu et laissez refroidir.

4.Sur un plat de service, disposez les tranches de tomates en alternant les couleurs pour créer un motif attrayant.

5.Déchirez la burrata en morceaux et disposez-les délicatement sur les tomates, en veillant à ne pas les écraser.

6.Parsemez les feuilles de basilic frais sur le dessus de la salade.

7.Arrosez la salade avec l'huile d'olive extra vierge, puis ajoutez une pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu.

8.Enfin, nappez la salade avec la réduction balsamique refroidie pour une touche finale élégante.