Pollo y Plátano en Salsa Cremosa

1.En un bol, bate el huevo con una pizca de sal y pimienta. Pasa los trozos de pollo por el huevo batido para empanizarlos ligeramente.

2.Calienta una cucharada de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el pollo y dóralo por todos lados hasta que esté bien cocido y dorado, aproximadamente 6-8 minutos. Retira el pollo y reserva.

3.En la misma sartén, agrega la mantequilla y la otra cucharada de aceite. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, unos 3 minutos.

4.Incorpora el ajo picado y cocina por 1 minuto más hasta que desprenda aroma.

5.Agrega las rodajas de plátano maduro y cocina por 3-4 minutos, volteándolas para que se doren ligeramente por ambos lados.

6.Vierte el caldo de pollo y deja que hierva suavemente por 2 minutos para que los sabores se integren.

7.Reduce el fuego a bajo y añade la crema de leche junto con el comino. Mezcla bien y cocina la salsa por 3 minutos, sin dejar que hierva para evitar que la crema se corte.

8.Regresa el pollo a la sartén y mezcla con la salsa y los plátanos. Cocina todo junto por 2 minutos para que el pollo se impregne de la salsa cremosa.

9.Si deseas, espolvorea queso rallado sobre el plato y deja que se derrita con el calor residual.

10.Prueba la salsa y ajusta la sal y pimienta al gusto.

11.Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado para un toque de color y frescura.