Mini Fagottini di Fagioli e Sottilette al Forno

1.Preriscaldare il forno a 200°C in modalità ventilata.

2.In una padella, scaldare l'olio extravergine d'oliva e rosolare leggermente lo spicchio d'aglio schiacciato per insaporire, quindi rimuoverlo.

3.In un mixer da cucina, unire i fagioli cannellini lessati, l'olio aromatizzato, sale e pepe a piacere e frullare fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

4.Tagliare le sottilette a metà, ottenendo 8 pezzi.

5.Stendere i fogli di pasta sfoglia su una teglia rivestita con carta da forno.

6.Distribuire un cucchiaino di crema di fagioli al centro di ogni quadrato di pasta sfoglia.

7.Adagiare sopra ogni cucchiaino di crema mezza sottiletta.

8.Richiudere ogni quadrato formando un fagottino, sigillando bene i bordi premendo con le dita o con i rebbi di una forchetta.

9.In una ciotola, sbattere il tuorlo d'uovo con il latte e spennellare delicatamente la superficie di ogni fagottino per ottenere una doratura uniforme.

10.Cuocere in forno preriscaldato per 12-15 minuti, o fino a quando i fagottini saranno gonfi e dorati.

11.Sfornare e lasciare intiepidire qualche minuto prima di servire, ottimi anche tiepidi per i bambini.