Camarones a la Plancha - 092G1

🔪 Mise en Place 🍽️ Camarones limpios, con cabeza y cola, desvenados 🍽️ Jugo de 2 limones exprimido 🍽️ Plancha limpia y caliente 🍽️ Aceite de girasol y aceite de oliva listos para uso 🍽️ Sal en grano a mano 🍽️ Bowls para marinado y mezcla final 🍽️ Utensilios: pinzas de cocina, cuchara

2.🥘 Procedimiento 1️⃣ Preparar los camarones: ▫️ En un bowl, colocar los camarones desvenados con un chorrito de aceite de girasol y reservar.

2️⃣ Calentar la plancha ▫️ Calentar la plancha a fuego alto sobre la estufa.

3️⃣ Agregar la sal a la plancha ▫️ Espolvorear sal en grano sobre toda la superficie caliente de la plancha, cubriéndola completamente.

4️⃣ Colocar los camarones en la plancha ▫️ Colocar los camarones sobre la plancha con un chorrito de aceite encima.

5️⃣ Cocción de los camarones ▫️ Asar durante 3 minutos por lado (ver Tips si están pelados), añadiendo otro chorrito de aceite al girarlos.

6️⃣ Preparar la mezcla de marinado ▫️ En un bowl aparte, mezclar el jugo de limón con un chorrito de aceite de oliva, pimienta negra y paprika al gusto.

7️⃣ Marinar los camarones ▫️ Retirar los camarones de la plancha y colocarlos en el bowl con la mezcla anterior. ▫️ Mezclar bien para que los camarones se impregnen del sabor.

8️⃣ Servir ▫️ Servir caliente.

10.👨‍🍳 Recomendaciones del Chef 📌 Para camarones sin cáscara, reduce el tiempo de cocción a 2 minutos por lado. 📌 La sal en grano evita que los camarones se peguen y ayuda a crear una costra sabrosa. 📌 Se recomienda no sobrecocinar para conservar la jugosidad del marisco.