Ensopado de Carne com Batatas e Cenouras ao Estilo Caseiro

1.Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

2.Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3 minutos.

3.Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

4.Junte a carne moída e cozinhe, mexendo frequentemente, até que esteja bem dourada e soltinha, aproximadamente 8 minutos.

5.Tempere com sal e pimenta-do-reino, misturando bem para distribuir os temperos.

6.Adicione os tomates picados e a folha de louro, mexa e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos até que os tomates comecem a desmanchar.

7.Incorpore as batatas e as cenouras na panela, mexendo para envolver todos os ingredientes.

8.Despeje a água filtrada (ou caldo de carne) até cobrir os ingredientes, aproximadamente 500ml.

9.Aumente o fogo até ferver, depois reduza para fogo baixo, tampe a panela e deixe cozinhar lentamente por cerca de 40 minutos, ou até que as batatas e cenouras estejam macias e o caldo tenha engrossado levemente.

10.Se desejar adicionar macarrão, acrescente-o nos últimos 10 minutos de cozimento para que fique al dente e absorva os sabores do ensopado.

11.Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

12.Desligue o fogo, retire a folha de louro e finalize com salsinha fresca picada por cima antes de servir.

13.Sirva quente, acompanhado de pão fresco ou arroz branco, conforme preferir.