Paprika-Käse-Sticks mit Hähnchenstreifen

1.Couscous in eine Schüssel geben und mit der heißen Gemüsebrühe übergießen. Abdecken und 10 Minuten quellen lassen, dann mit einer Gabel auflockern.

2.In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Die roten Paprikastreifen zusammen mit dem Zucker und dem Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Paprika weich und leicht karamellisiert sind (ca. 8 Minuten). Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen.

3.Hähnchenstreifen mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. In einer separaten Pfanne 1 EL Olivenöl oder Butter erhitzen und die Hähnchenstreifen bei mittlerer bis hoher Hitze rundherum goldbraun und durchgegart braten (ca. 6-8 Minuten).

4.Den Couscous mit dem zerbröselten Feta und dem geriebenen Käse vermengen. Die karamellisierte Paprika unterheben und alles gut vermischen.

5.Aus der Couscous-Paprika-Käse-Mischung mit feuchten Händen längliche Sticks formen (ca. 2 cm dick und 8 cm lang).

6.Eine Pfanne mit etwas Butter oder Öl erhitzen und die Couscous-Käse-Sticks von allen Seiten goldbraun und knusprig braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite).

7.Die Paprika-Käse-Sticks zusammen mit den warmen Hähnchenstreifen auf Tellern anrichten.

8.Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.