Pescado al horno con chayote y plátano maduro

1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

2.En un recipiente, coloca los filetes de pescado y marínalos con el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Deja reposar por 10 minutos.

3.En una bandeja para horno, extiende una capa con las rodajas de chayote, luego coloca encima la cebolla en juliana, el tomate en rodajas y las tiras de chile dulce.

4.Dispón los filetes de pescado sobre las verduras de manera uniforme.

5.Coloca las rodajas de plátano maduro encima del pescado para aportar dulzura y equilibrio al platillo.

6.Rocía todo con el aceite de oliva y añade un poco más de sal y pimienta si lo deseas.

7.Cubre la bandeja con papel aluminio y hornea durante 25 minutos.

8.Pasados los 25 minutos, retira el papel aluminio y hornea por 10 minutos más para que el pescado y el plátano se doren ligeramente.

9.Retira del horno, espolvorea perejil fresco picado para decorar y sirve caliente.

10.Como acompañamiento, puedes preparar una ensalada fresca con lechuga y aderezo ligero para complementar la cena saludable.