Panquecas Americanas de Café da Manhã

1.Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo com fermento, o açúcar e o sal para garantir que não haja grumos.

2.Em outra tigela, bata o ovo com o leite e a manteiga derretida até obter uma mistura homogênea. Se desejar, adicione a essência de baunilha para um sabor mais aromático.

3.Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture delicadamente com um fouet ou colher de pau, apenas até incorporar. A massa deve ficar um pouco grossa e com pequenos grumos – evite bater demais para não perder a maciez.

4.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga.

5.Com uma concha, despeje porções da massa na frigideira formando panquecas de cerca de 10 cm de diâmetro.

6.Cozinhe por aproximadamente 2 a 3 minutos, até que bolhas comecem a aparecer na superfície e as bordas estejam firmes.

7.Vire as panquecas com uma espátula e cozinhe por mais 1 a 2 minutos até dourar levemente do outro lado.

8.Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira quando necessário.

9.Sirva as panquecas americanas ainda quentes, acompanhadas de mel, frutas frescas ou maple syrup para um café da manhã nutritivo e delicioso.