Asiatisches Paprika-Hühnchen mit Lauchzwiebeln

1.Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer leicht würzen.

2.In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl, braunen Zucker, Maisstärke und Hühnerbrühe gut verrühren, bis die Maisstärke sich aufgelöst hat. Beiseitestellen.

3.Das Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

4.Knoblauch und Ingwer kurz anbraten, bis sie duften (ca. 30 Sekunden).

5.Die Hähnchenstücke hinzufügen und unter Rühren etwa 4-5 Minuten braten, bis sie rundum leicht gebräunt und fast durchgegart sind.

6.Paprikastreifen und Lauchzwiebeln zum Hähnchen geben und weitere 3-4 Minuten unter Rühren braten, bis das Gemüse noch knackig, aber leicht gegart ist.

7.Die vorbereitete Sauce über das Hähnchen und Gemüse gießen und alles gut vermischen.

8.Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Sauce unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sie eindickt und das Hähnchen vollständig durchgegart ist (ca. 2 Minuten).

9.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen.

10.Das asiatische Paprika-Hühnchen mit frisch gehacktem Koriander und Sesamsamen bestreut servieren.

11.Als Beilage passt gedämpfter Jasminreis oder gebratene Nudeln hervorragend dazu.