Batata Palha Crocante com Frango Assado

1.Preaqueça o forno a 200°C.

2.Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino a gosto.

3.Em uma assadeira, coloque o frango e leve ao forno preaquecido por cerca de 35-40 minutos, virando na metade do tempo para assar por igual, até que esteja dourado e cozido por dentro.

4.Enquanto o frango assa, aqueça o óleo ou azeite em uma panela média em fogo médio.

5.Refogue a cebola picada até ficar translúcida, cerca de 3-4 minutos.

6.Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

7.Acrescente o milho verde escorrido e misture bem, cozinhando por 2 minutos para incorporar os sabores.

8.Adicione o creme de leite e o ketchup, mexa até formar um molho homogêneo e aqueça por mais 3 minutos, sem deixar ferver para evitar que o creme de leite talhe.

9.Prove e ajuste o sal e a pimenta se necessário.

10.Quando o frango estiver assado, retire do forno e deixe descansar por 5 minutos.

11.Para montar o prato, coloque o frango assado em uma travessa ou prato individual, cubra com o molho cremoso de milho e finalize com uma generosa camada de batata palha crocante por cima.

12.Decore com salsinha picada, se desejar, e sirva imediatamente para manter a crocância da batata palha.