Brochettes de thon grillé à la méditerranéenne

1.Préparez la marinade en mélangeant dans un bol l'huile d'olive, l'ail haché, le jus et le zeste de citron, le thym, le romarin, le persil, le sel et le poivre.

2.Placez les cubes de thon dans un plat creux et versez la marinade dessus. Mélangez délicatement pour bien enrober les morceaux. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.

3.Préchauffez le gril ou la poêle-gril à feu moyen-élevé.

4.Enfilez les cubes de thon, les morceaux de poivron, les rondelles de courgette, les quartiers d'oignon et les tomates cerises sur les brochettes en alternant les ingrédients pour un bel équilibre de saveurs et de couleurs.

5.Retirez le thon de la marinade et égouttez légèrement les légumes pour éviter les éclaboussures lors de la cuisson.

6.Placez les brochettes sur le gril chaud et faites cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le thon soit juste cuit à l'extérieur mais encore tendre à l'intérieur, et que les légumes soient légèrement grillés et tendres.

7.Retirez les brochettes du gril et laissez reposer 2 minutes avant de servir.

8.Servez les brochettes chaudes, accompagnées d'une salade méditerranéenne fraîche ou d'un peu de pain pita grillé.

9.Conseil : Ne faites pas trop cuire le thon pour préserver sa texture moelleuse et ses saveurs délicates.