Pizza de Frigideira Estilo Tradicional

1.Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento químico e o sal.

2.Adicione o azeite de oliva e a água morna aos poucos, misturando com uma colher até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa.

3.Se necessário, sove a massa rapidamente com as mãos para incorporar bem os ingredientes.

4.Divida a massa em 2 porções iguais para pizzas individuais.

5.Aqueça uma frigideira antiaderente média (aproximadamente 22 cm de diâmetro) em fogo médio e unte levemente com azeite de oliva.

6.Abra uma porção da massa com as mãos ou com um rolo, formando um disco do tamanho da frigideira.

7.Coloque o disco de massa na frigideira quente e cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos, até que as bordas comecem a firmar e a parte inferior esteja dourada.

8.Vire a massa com cuidado e espalhe 1 colher de sopa de molho de tomate sobre a superfície.

9.Distribua metade do queijo muçarela ralado por cima do molho, acrescente fatias de tomate se desejar, e polvilhe orégano e pimenta-do-reino a gosto.

10.Tampe a frigideira e cozinhe por mais 3 a 4 minutos, até que o queijo derreta completamente e a massa esteja cozida por dentro.

11.Repita o processo com a segunda porção de massa para fazer a segunda pizza.

12.Retire as pizzas da frigideira, decore com folhas frescas de manjericão e sirva imediatamente.