Frittata Classica con Prosciutto e Burro

1.In una ciotola capiente, sbattere le uova con la farina, il latte, un pizzico di sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente spumoso.

2.Scaldare il burro in una padella antiaderente di circa 24 cm di diametro a fuoco medio, facendo attenzione a non farlo bruciare.

3.Aggiungere il prosciutto cotto a cubetti nella padella e rosolarlo per 2-3 minuti, finché diventa leggermente dorato e profumato.

4.Versare il composto di uova nella padella distribuendolo uniformemente sopra il prosciutto.

5.Cuocere la frittata a fuoco medio-basso per circa 8-10 minuti, senza mescolare, finché i bordi iniziano a rapprendersi e la superficie è quasi solida ma ancora leggermente morbida al centro.

6.Per facilitare la cottura uniforme, coprire la padella con un coperchio e continuare a cuocere per altri 3-4 minuti, controllando che la frittata non si bruci.

7.Quando la frittata è completamente rappresa e leggermente dorata sotto, scivolarla delicatamente su un piatto da portata.

8.Spolverare con prezzemolo fresco tritato se desiderato e servire calda o tiepida, accompagnata da pane croccante o una fresca insalata verde.