Omelete de Forno com Recheio Cremoso

1.Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).

2.Em uma frigideira pequena, aqueça a manteiga e o óleo em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes e perfumados, cerca de 3 minutos. Reserve para esfriar.

3.Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata levemente com um fouet ou garfo até misturar as gemas e claras.

4.Adicione o sal, a pimenta-do-reino, o creme de leite fresco e o queijo cremoso. Misture bem até obter um creme homogêneo.

5.Incorpore a mistura de cebola e alho refogados, o presunto e os tomates cereja, se estiver usando. Misture delicadamente para distribuir os ingredientes.

6.Unte uma forma refratária pequena com manteiga ou óleo.

7.Despeje a mistura de ovos na forma, espalhando uniformemente.

8.Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que a omelete esteja firme nas bordas e levemente dourada por cima. Para verificar, espete um palito no centro; ele deve sair limpo.

9.Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos para firmar antes de cortar.

10.Polvilhe salsinha picada por cima para decorar e sirva quente.

11.Dica: Para um recheio mais cremoso, você pode adicionar uma colher de sopa de requeijão cremoso ou substituir o queijo cremoso por ricota amassada.