Bolo Salgado de Maizena com Ervas

1.Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma de bolo inglês ou uma forma redonda média com óleo ou manteiga e polvilhe com farinha de trigo para evitar que o bolo grude.

2.Em uma tigela pequena, misture o leite morno com o fermento biológico seco e o açúcar. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até formar uma espuma, sinal de que o fermento está ativo.

3.Em uma tigela grande, bata os ovos com o óleo até obter uma mistura homogênea.

4.Adicione a mistura de fermento ativado aos ovos batidos e misture bem.

5.Peneire o amido de milho, a farinha de trigo, o sal, as ervas finas secas e o fermento químico em pó juntos.

6.Acrescente os ingredientes secos peneirados à mistura líquida aos poucos, mexendo delicadamente com uma espátula ou colher de pau para incorporar sem formar grumos.

7.Se desejar, adicione o queijo parmesão ralado e misture suavemente para distribuir uniformemente.

8.Despeje a massa na forma preparada, nivelando a superfície com a espátula.

9.Cubra a forma com um pano limpo e deixe a massa descansar em local morno por aproximadamente 30 minutos para que cresça um pouco.

10.Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.

11.Retire do forno e deixe o bolo salgado esfriar por 10 minutos na forma antes de desenformar.

12.Desenforme com cuidado e deixe esfriar completamente sobre uma grade para evitar que fique úmido na base.

13.Sirva o bolo salgado de Maizena com ervas em fatias, acompanhado de patês, queijos ou como lanche.