Desayuno Tradicional de Papá con Arroz y Huevo Revuelto

1.Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.

2.En una olla mediana, calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio. Agrega el arroz y sofríe durante 2 minutos, revolviendo constantemente para que no se queme.

3.Agrega las 2 tazas de agua y una pizca de sal al arroz. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante 15 minutos o hasta que el arroz esté esponjoso y el agua se haya absorbido completamente.

4.Mientras se cocina el arroz, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén transparentes y fragantes, aproximadamente 3 minutos.

5.Agrega el pollo sancochado desmenuzado y la papa sancochada en cubos a la sartén. Cocina por 5 minutos, mezclando ocasionalmente para integrar los sabores. Reserva caliente.

6.En un bol, bate los huevos con la leche, sal y pimienta al gusto hasta obtener una mezcla homogénea.

7.Calienta la mantequilla en otra sartén a fuego medio-bajo. Vierte la mezcla de huevo y cocina lentamente, revolviendo suavemente con una espátula para obtener huevos revueltos cremosos y suaves. Retira del fuego justo antes de que estén completamente firmes para evitar que se sequen.

8.Para servir, coloca una porción de arroz esponjoso en el plato, acompaña con la mezcla de pollo y papa sancochada, y añade los huevos revueltos a un lado.

9.Decora con cilantro fresco picado para aportar frescura y color al plato.

10.Sirve inmediatamente para disfrutar de un desayuno reconfortante y nutritivo.