Sanduíche Crocante de Frango Empanado

1.Tempere os filés de frango com sal, pimenta-do-reino e alho amassado. Reserve por 15 minutos para absorver os temperos.

2.Em um prato fundo, bata o ovo até ficar homogêneo.

3.Em outro prato, misture a farinha de trigo, a farinha de rosca e a cebola ralada até obter uma mistura uniforme.

4.Passe cada filé de frango primeiro no ovo batido, garantindo que fique bem coberto.

5.Em seguida, empane os filés na mistura de farinhas e cebola, pressionando levemente para aderir bem.

6.Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou panela até atingir cerca de 180°C (teste colocando um pedacinho de pão, que deve dourar em 30 segundos).

7.Frite os filés empanados em óleo quente, em fogo médio-alto, por aproximadamente 4 a 5 minutos de cada lado ou até que estejam dourados e cozidos por dentro.

8.Retire os filés com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.

9.Enquanto isso, lave e descasque as batatas, corte em palitos para fazer batata frita caseira.

10.Aqueça óleo em outra panela e frite as batatas até ficarem douradas e crocantes. Tempere com sal a gosto e reserve.

11.Corte os pães ao meio e, se desejar, espalhe maionese nas partes internas.

12.Monte os sanduíches colocando uma folha de alface (opcional) e um filé de frango empanado em cada pão.

13.Sirva os sanduíches acompanhados das batatas fritas crocantes para um almoço saboroso e completo.