Pão Integral de Aveia com Recheio Cremoso

1.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, a aveia em flocos, o fermento biológico seco, o sal e o açúcar mascavo.

2.Em outra tigela, bata o ovo com o leite morno e o óleo vegetal até obter uma mistura homogênea.

3.Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture com uma colher até começar a formar a massa.

4.Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 8 a 10 minutos, até que fique lisa e elástica. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha integral, mas sem exagerar para não deixar o pão pesado.

5.Forme uma bola com a massa, coloque-a em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe crescer em local morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.

6.Após o crescimento, abra a massa com um rolo formando um retângulo de aproximadamente 30x20 cm.

7.Espalhe o requeijão cremoso uniformemente sobre a massa aberta, deixando uma borda de 2 cm nas laterais.

8.Enrole a massa cuidadosamente, formando um cilindro, e feche as pontas para que o recheio não escape.

9.Coloque o pão recheado em uma forma de pão untada ou forrada com papel manteiga, com a emenda para baixo.

10.Cubra novamente com o pano e deixe descansar por mais 30 minutos para um segundo crescimento.

11.Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).

12.Pincele o pão com o ovo batido para dar brilho e, se desejar, polvilhe aveia em flocos por cima para decorar.

13.Asse o pão por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que esteja dourado e, ao bater na base, soe oco.

14.Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de fatiar e servir.