Puten-Gnocchi-Pfanne mit Tomate und Avocado

1.Putenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver würzen.

2.Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Putenstücke darin rundherum anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind (ca. 6-8 Minuten). Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

3.Im verbliebenen Öl die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten (ca. 2-3 Minuten).

4.Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und kurz mitdünsten, bis sie leicht weich sind (ca. 3-4 Minuten).

5.Die Gnocchi in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie leicht gebräunt sind (ca. 5 Minuten).

6.Die Sahne in die Pfanne gießen und alles gut verrühren. Die Hitze reduzieren und die Sauce leicht einkochen lassen, bis sie cremig ist (ca. 4-5 Minuten).

7.Die angebratenen Putenstücke zurück in die Pfanne geben und alles vorsichtig vermengen, damit sich die Aromen verbinden.

8.Kurz vor dem Servieren die Avocadowürfel unterheben, aber nicht mehr mitkochen, damit sie ihre frische Konsistenz behalten.

9.Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

10.Die Puten-Gnocchi-Pfanne auf Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Sofort servieren.