Strogonoff Tradicional com Creme de Leite

1.Corte a carne bovina em tiras finas e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

2.Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto.

3.Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3 minutos.

4.Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

5.Adicione as tiras de carne à panela e cozinhe até que estejam douradas por todos os lados, aproximadamente 5 a 7 minutos.

6.Se desejar, adicione os champignons fatiados e refogue por mais 3 minutos até que estejam macios.

7.Misture o ketchup e o molho inglês, incorporando bem à carne e aos cogumelos.

8.Reduza o fogo para médio-baixo e adicione o creme de leite fresco, mexendo delicadamente para que o molho fique homogêneo e cremoso.

9.Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, sem deixar ferver, para que o creme de leite não talhe.

10.Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

11.Desligue o fogo, transfira o strogonoff para uma travessa e decore com salsinha picada.

12.Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco e batata palha para um almoço reconfortante.