Name: Classic Tonkotsu Ramen
Prep time: 30 min
Cook time: 12 h
Total time: 12 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Japanese
Ingredients: 5 lbs pork bones (preferably leg and neck bones); 1 lb pork trotters (optional, for extra collagen); 1 large onion, halved; 1 head garlic, halved horizontally; 1 piece ginger (2 inches), sliced; 2 leeks, cleaned and halved; 2 dried shiitake mushrooms; 12 cups water; 2 tbsp vegetable oil; 4 slices pork belly (for chashu); ¼ cup soy sauce; ¼ cup mirin; ¼ cup sake; 2 tbsp sugar; 4 large eggs; 4 servings fresh ramen noodles; 4 green onions, thinly sliced; 1 sheet nori (seaweed), cut into strips; Pickled bamboo shoots (menma), optional; Salt, to taste; White pepper, to taste

Bu tarifi özelleştirmek mi?

Elinizde olmayan malzemeleri değiştirin, daha baharatlı yapın, vegan bir versiyon bulun veya yaratıcı olun!

Yorumlar

Mr. Cook yapay zekası tarafından üretilmiştir.

Bu tarif yapay zeka tarafından üretilmiştir ve Mr. Cook tarafından doğruluk veya güvenlik açısından incelenmemiştir. Yapay zeka tarafından üretilen yemekleri hazırlarken en iyi kararınızı kullanın. Lütfen başkalarının iyi olup olmadığını bilmesine yardımcı olmak için bu tarifi puanlayın.

Geri bildirim