Cookies de Farinha com Ovo, Banana e Leite

1.Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

2.Em uma tigela grande, amasse as bananas até formar um purê homogêneo.

3.Adicione os ovos, o leite, o mel (ou açúcar mascavo), o óleo vegetal (ou manteiga derretida) e a essência de baunilha. Misture bem até incorporar todos os líquidos.

4.Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o whey protein, o fermento químico e o sal.

5.Incorpore os ingredientes secos aos líquidos, mexendo delicadamente até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa. Evite mexer demais para não endurecer os cookies.

6.Com a ajuda de duas colheres, faça porções da massa e disponha na assadeira, deixando espaço entre elas para que os cookies cresçam.

7.Asse por cerca de 12 a 15 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas e o centro firme ao toque.

8.Retire do forno e deixe os cookies esfriarem na assadeira por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriarem completamente.

9.Sirva os cookies mornos ou em temperatura ambiente como um lanche nutritivo e saboroso.